जलवायु कार्रवाई और पेरिस समझौते के लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए टिकाऊ और लचीली कृषि-खाद्य प्रणालियाँ आवश्यक हैं। वैज्ञानिक दृष्टिकोण उत्सर्जन को कम कर सकते हैं, कार्बन अवशोषण को बढ़ा सकते हैं, पारिस्थितिक तंत्र को पुनर्स्थापित कर सकते हैं और लचीलापन बढ़ा सकते हैं, साथ ही उन असंख्य लोगों के लिए खाद्य सुरक्षा और पोषण की रक्षा कर सकते हैं जो अपनी आजीविका के लिए इन प्रणालियों पर निर्भर हैं। इस कार्यक्रम में जलवायु परिवर्तन पर अंतर-सरकारी पैनल (आईपीसीसी) प्रक्रिया, विश्व मौसम विज्ञान संगठन (डब्ल्यूएमओ) और संयुक्त राष्ट्र के खाद्य एवं कृषि संगठन (एफएओ) से जुड़े विशेषज्ञ एक साथ आए, ताकि आईपीसीसी की सातवीं आकलन रिपोर्ट (एआर7) पर काम शुरू होने से पहले सबसे ज़रूरी साक्ष्य, आंकड़ों और अनुभव पर विचार किया जा सके।

एफएओ के जलवायु परिवर्तन, जैव विविधता और पर्यावरण कार्यालय के निदेशक, संचालक कावेह जाहेदी ने सत्र की शुरुआत करते हुए कहा कि इस बात पर ध्यान केंद्रित किया जाएगा कि जलवायु विज्ञान किस प्रकार कृषि खाद्य प्रणालियों के परिवर्तन का मार्गदर्शन कर सकता है और खाद्य सुरक्षा, पोषण, जैव विविधता और भूमि के लिए शमन, अनुकूलन और सह-लाभों का समर्थन करने वाले मार्गों को स्पष्ट कर सकता है।

एक वीडियो संदेश में, आईपीसीसी के अध्यक्ष जिम स्की ने आईपीसीसी और एफएओ के बीच दीर्घकालिक सहयोग को याद किया और 2017 में रोम में जलवायु परिवर्तन, भूमि उपयोग और खाद्य सुरक्षा पर आयोजित एक विशेषज्ञ बैठक का उल्लेख किया। उन्होंने कहा कि इस बैठक ने जलवायु परिवर्तन और भूमि पर आईपीसीसी की विशेष रिपोर्ट (एसआरसीसीएल) की तैयारी के दौरान गहन समन्वय के लिए मंच तैयार करने में मदद की । स्की ने ज़ोर देकर कहा कि कृषि-खाद्य प्रणाली जलवायु प्रभावों के प्रति सबसे अधिक संवेदनशील क्षेत्रों में से एक है, जहाँ सूखा और अत्यधिक गर्मी पहले से ही पारंपरिक जोखिम प्रबंधन को अपनी सीमा तक धकेल रही है। उन्होंने रेखांकित किया कि एसआरसीसीएल और आईपीसीसी की छठी आकलन रिपोर्ट (एआर6) के निष्कर्ष बताते हैं कि जलवायु परिवर्तन फसल की पैदावार, पशुधन उत्पादकता, जल उपलब्धता और पारिस्थितिकी तंत्र की कार्यप्रणाली को बदल रहा है, और इन सभी का खाद्य सुरक्षा, आजीविका, पोषण और जैव विविधता पर सीधा प्रभाव पड़ता है। उन्होंने ज़ोर देकर कहा कि कृषि-खाद्य प्रणालियों में लचीलापन मज़बूत करना समुदायों और उन पारिस्थितिकी तंत्रों की रक्षा के लिए आवश्यक है जिन पर वे निर्भर हैं। एआर7 की ओर देखते हुए, स्की ने कहा कि खाद्य प्रणालियाँ कार्य समूह II और III की रिपोर्टों में शामिल होती रहेंगी। उन्होंने कृषि, खाद्य प्रणालियों, खाद्य सुरक्षा और जलवायु परिवर्तन पर आगामी विशेषज्ञ बैठक के माध्यम से चल रहे एफएओ-आईपीसीसी सहयोग पर प्रकाश डालते हुए समापन किया।

वैज्ञानिक प्रकाशनों की तीन प्रस्तुतियाँ हुईं। WMO में जल विज्ञान, जल और क्रायोस्फीयर के निदेशक स्टीफन उहलेनब्रुक ने COP 30 के लिए जलवायु अद्यतन की स्थिति के निष्कर्षों का उल्लेख करके अपने हस्तक्षेप को प्रासंगिक बनाया , जो 2024 को रिकॉर्ड पर सबसे गर्म वर्ष के रूप में पुष्टि करता है और संकेत देता है कि 2025 एक और रिकॉर्ड बनाने के लिए ट्रैक पर है। वैश्विक जल संसाधन रिपोर्ट 2024 की स्थिति के बारे में , उन्होंने बताया कि यह दर्शाता है कि जल चक्र की गतिशीलता तेजी से अनिश्चित होती जा रही है। उन्होंने एफएओ और डब्ल्यूएमओ द्वारा संयुक्त रूप से तैयार की गई अत्यधिक गर्मी और कृषि रिपोर्ट के निष्कर्ष भी प्रस्तुत किए, जो कृषि उत्पादकों और फसलों, पशुधन, मत्स्य पालन और जलीय कृषि और दुनिया भर के जंगलों पर अत्यधिक गर्मी के प्रभाव की पड़ताल करता है। उन्होंने कहा कि कम वर्षा और हीटवेव से जुड़े प्रमुख खतरे पहले से ही फसलों को नुकसान पहुंचा रहे हैं और आग का खतरा बढ़ा रहे हैं अंत में, उन्होंने इस बात पर जोर दिया कि पूर्व चेतावनी प्रणालियां कार्रवाई का मार्गदर्शन कर सकती हैं, लेकिन उन्होंने यह भी कहा कि केवल अनुकूलन ही पर्याप्त नहीं है।

एफएओ के जलवायु परिवर्तन, जैव विविधता और पर्यावरण कार्यालय में जलवायु परिवर्तन टीम के प्रमुख मार्शल बर्नौक्स ने कहा कि एफएओ ने कृषि, खाद्य प्रणालियों और जलवायु परिवर्तन के बीच संबंधों पर वैज्ञानिक निष्कर्षों पर एक अपडेट जारी किया । उन्होंने कहा कि यह रिपोर्ट कृषि, खाद्य प्रणालियों और जलवायु परिवर्तन पर 2018 से सामने आए नवीनतम वैज्ञानिक निष्कर्षों को संकलित करती है और उन दस्तावेजों को दर्ज करती है जिनकी कृषि और कृषि-खाद्य प्रणालियों में अभी भी जांच की आवश्यकता है। उन्होंने कहा कि एक उद्देश्य ऐसी सामग्री को संश्लेषित करना है जो कृषि, खाद्य प्रणालियों और जलवायु परिवर्तन के बीच संबंधों पर भविष्य के आईपीसीसी आकलन को सूचित कर सके। उन्होंने इस बात पर जोर दिया कि कृषि-खाद्य प्रणालियाँ मूल्य श्रृंखला में वैश्विक उत्सर्जन का एक तिहाई और मीठे पानी की निकासी का 70% हिस्सा हैं

दूर से बोलते हुए, एफएओ के वरिष्ठ सांख्यिकीविद् फ्रांसेस्को टुबिएलो ने एफएओएसटीएटी कृषि खाद्य प्रणाली उत्सर्जन डेटा का 2025 अपडेट प्रस्तुत किया  , जो सीओपी 30 से ठीक पहले जारी किया गया था। एफएओ का अनुमान है कि वार्षिक कृषि खाद्य प्रणाली उत्सर्जन 16 बिलियन टन CO2 के बराबर है, जो वैश्विक कुल का लगभग एक तिहाई है। उन्होंने बताया कि कृषि इन उत्सर्जनों का आधा हिस्सा है, जबकि भूमि उपयोग में बदलाव एक स्रोत के रूप में घट रहा है और आपूर्ति श्रृंखला उत्सर्जन बढ़ रहा है। उन्होंने कहा कि एफएओ डेटा भी अच्छी खबर दिखाता है, जो कृषि खाद्य प्रणालियों की जीएचजी तीव्रता में कमी का संकेत देता है, जैसा कि साथी  ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन से कृषि खाद्य प्रणाली 2001-2023 टेकअवे रिपोर्ट में संकेत दिया गया है। पूर्व और बाद की उत्पादन गतिविधियों से उत्सर्जन बढ़ने के साथ, उन्होंने जोर देकर कहा कि

इसके बाद एक पैनल चर्चा में इस बात पर विचार किया गया कि विज्ञान, विशेष रूप से AR7 के परिप्रेक्ष्य में, नियोजन और निवेश को बेहतर ढंग से कैसे सूचित कर सकता है। UNFCCC के अंतर्गत वैज्ञानिक एवं तकनीकी सलाह हेतु सहायक निकाय (SBSTA) की उपाध्यक्ष, कैरोल फ्रेंको ने कहा कि डोमिनिकन गणराज्य जलवायु विज्ञान में अपने राष्ट्रीय स्तर पर निर्धारित योगदान और राष्ट्रीय अनुकूलन योजना को आधार प्रदान करने के लिए काम कर रहा है। उन्होंने बताया कि कृषि क्षेत्र को अब इस बात के स्पष्ट आकलन की आवश्यकता है कि क्या प्रस्तावित उत्सर्जन कटौती यथार्थवादी हैं और साक्ष्यों द्वारा समर्थित हैं, और यह कि न्यायोचित परिवर्तन के विचार राष्ट्रीय जलवायु नियोजन में शामिल हो रहे हैं ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि क्षेत्र में बदलावों से कमज़ोर समूहों को नुकसान न पहुँचे। उन्होंने यह चेतावनी देते हुए समापन किया कि उपलब्ध वैज्ञानिक जानकारी और नीति में उसके एकीकरण के बीच एक समय अंतराल बना रहता है और उन्होंने यह भी कहा कि वित्त अक्सर डेटा संग्रह के बजाय कार्यान्वयन पर केंद्रित होता है। 

वैश्विक अनुकूलन लक्ष्य के लिए यूएई-बेलेम कार्य कार्यक्रम के अंतर्गत आईपीसीसी की प्रमुख लेखिका और तकनीकी विशेषज्ञ लूसी न्जुगुना ने कहा कि एआर6 का एक बड़ा अंतर यह समझने से संबंधित है कि अनुकूलन विकल्प तापमान वृद्धि के स्तरों और क्षेत्रों में कैसे काम करते हैं। उन्होंने देखा कि कई अनुकूलन आकलन दीर्घकालिक आकलन के बजाय तत्काल परिणामों की चिंता के कारण एकल केस अध्ययनों पर निर्भर करते हैं, जो व्यापक निष्कर्षों को सीमित करता है। उन्होंने कहा कि एआर7 अनुकूलन पर तकनीकी मार्गदर्शन को अद्यतन करेगा और कहा कि सीओपी 30 में संकेतकों पर प्रगति इस प्रयास से निकटता से जुड़ी होगी। अंत में, उन्होंने एफएओ और अन्य हितधारकों से  हितधारकों को विधियों का दस्तावेजीकरण करने और यह सुनिश्चित करने के लिए आमंत्रित किया कि अनुकूलन दिशानिर्देश "वास्तविक दुनिया" की आवश्यकताओं के अनुरूप हों।

यूएनएफसीसीसी किसान संघ और विश्व किसान संगठन (डब्ल्यूएफओ) की केंद्रबिंदु सेरिस जोन्स ने कहा कि जलवायु विज्ञान को किसानों के अनुभवों के और करीब होना चाहिए। उन्होंने वैज्ञानिक समुदायों और किसानों के बीच की खाई को पाटने के महत्व पर ज़ोर दिया और कहा कि किसान संगठन इस संबंध को और मज़बूत बनाने में मदद कर सकते हैं। उन्होंने बताया कि विज्ञान को किसानों द्वारा अल्पकालिक पैमाने पर झेले जाने वाले दबावों को बेहतर ढंग से प्रतिबिंबित करना चाहिए, साथ ही स्थानीय स्तर पर सार्थक भौगोलिक पैमानों पर प्रभावों का अनुवाद भी करना चाहिए। उन्होंने इस बात पर ज़ोर देते हुए निष्कर्ष निकाला कि प्रभावी जलवायु कार्रवाई के लिए निष्पक्ष और सुलभ डेटा साझाकरण, किसानों के अपने ज्ञान के साथ, आवश्यक है।

आयोजक: आईपीसीसी, एफएओ